vianda
101Jugo — (Del lat. sucus, jugo o savia de los vegetales.) ► sustantivo masculino 1 Parte líquida que se obtiene de una sustancia animal o vegetal: ■ le he añadido el jugo de cuatro naranjas y un limón a la macedonia. SINÓNIMO zumo 2 Sustancia líquida que… …
102Pescado — ► sustantivo masculino 1 COCINA, PESCA Pez comestible sacado del agua: ■ en su casa se come más pescado que carne. 2 COCINA Bacalao, abadejo salado. FRASEOLOGÍA pescado azul PESCA El que es rico en grasas, como la sardina …
103Fuente — (Del lat. fons, tis.) ► sustantivo femenino 1 Lugar donde brota agua procedente de una corriente subterránea. SINÓNIMO manantial 2 ARQUITECTURA Construcción situada en jardines, casas, calles o plazas con caños por los que sale el agua que ha… …
104Caldo — (Del lat. calidus, caliente.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Alimento líquido que se obtiene al hervir en agua carnes, verduras o pescado: ■ añadió a la paella el caldo de las verduras. 2 COCINA Aliño de la ensalada. 3 ENOLOGÍA Jugo extraído de… …
105Empanada — ► sustantivo femenino 1 COCINA Pastel salado hecho con masa de harina y relleno de alimentos diversos que se cuece al horno. 2 Acción y resultado de ocultar algún negocio no demasiado legal. SINÓNIMO intriga tapujo FRASEOLOGÍA empanada mental …
106Asado — ► sustantivo masculino COCINA Carne asada. * * * asado, a 1 Participio adjetivo de «asar[se]». 2 m. Vianda asada o que se está asando: ‘Da una vuelta al asado. Hoy está muy bueno el asado’. * * * asado, da. (Del part. de asar). adj. El Salv …
107Tapa — (Del germ. *tappa.) ► sustantivo femenino 1 Pieza con que se cierran, por la parte superior, las cajas y otros objetos semejantes usados para guardar o proteger alguna cosa. SINÓNIMO tapadera tapón 2 ARTES GRÁFICAS Cubierta de un libro: ■ me… …
108Ambrosía — (Del gr. ambrosia < ambrotos, inmortal.) ► sustantivo femenino 1 Alimento o bebida deliciosos: ■ después de tan penoso viaje, aquel pan y aquel queso les parecieron ambrosía. TAMBIÉN ambrosia. 2 Cosa que deleita el espíritu. 3 MITOLOGÍA… …
109Sándwich — (Voz inglesa.) ► sustantivo masculino COCINA Bocadillo hecho con pan de molde y relleno de embutidos, queso, carne o vegetales. TAMBIÉN sándwich IRREG. plural sandwiches SINÓNIMO emparedado * * * sándwich (del ingl. «sandwich»; pronunc.… …
110Sancocho — ► sustantivo masculino COCINA Alimento a medio cocer. * * * sancocho (del sup. lat. «subcoctus», de «sub » y «coctus», part. pas. de «coquĕre», cocer) 1 m. Comida mal o incompletamente guisada. 2 *Guiso típico de Hispanoamérica compuesto de carne …
