guisar
121sanjacobo — m. Plato que consiste en unas lonchas de jamón o lomo y queso empanadas y fritas. ⇒ *Guisar …
122cocinar — (v) (Intermedio) preparar la comida usando temperatura alta Ejemplos: Anteriormente se cocinaba en el horno de leña y ahora mucha gente usa microondas. Hoy cocinas tú y yo pongo la mesa. Sinónimos: guisar …
123brasero — s m 1 Utensilio portátil, generalmente de metal, en el que se quema carbón o leña para calentar, cocer o guisar alimentos; anafre 2 En algunas cocinas, lugar en donde se enciende el fuego para cocinar …
124cazuela — s f I. 1 Recipiente redondo, ancho y de poca profundidad, generalmente de barro, que sirve para guisar, y cantidad que cabe en dicho recipiente: cazuelas para hacer paella, una cazuela de mole 2 Guiso a base de carne y verduras, que tiene muchas… …
125ajiaceite — ‘Salsa hecha a base de aceite y ajo’: «Dejados macerar [los boquerones] luego toda la noche, con ajiaceite» (Domingo Sabor [Esp. 1992]). Existen también las variantes ajoaceite y ajaceite: «De Cataluña quizá parte el “all i oli”, [...] que… …
126cocer — cocer(se) 1. ‘Guisar [algo] con agua hirviendo’, ‘hervir’ y ‘prepararse o tramarse algo’. Verbo irregular: se conjuga como mover (→ apéndice 1, n.º 41): cuezo, cueces, cuece, etc. Es extremadamente vulgar, y debe evitarse, conjugar este verbo… …
127cocerse — cocer(se) 1. ‘Guisar [algo] con agua hirviendo’, ‘hervir’ y ‘prepararse o tramarse algo’. Verbo irregular: se conjuga como mover (→ apéndice 1, n.º 41): cuezo, cueces, cuece, etc. Es extremadamente vulgar, y debe evitarse, conjugar este verbo… …
128freír — 1. ‘Guisar [algo] en aceite o grasa hirviendo’. Verbo irregular: se conjuga como sonreír (→ apéndice 1, n.º 55). Sobre la acentuación gráfica de las formas del pretérito perfecto simple o pretérito frio/frió y del presente de subjuntivo … …
