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51Ají (guiso) — El ají es un tipo de guiso o crema espesa cocida con ají amarillo y espesada con pan remojado u otra fuente de almidón. En la cocina peruana criolla, se distingue los términos genéricos de picante vs. ají en cuanto a que sólo los segundos se… …
52Alaska (cantante) — Este artículo o sección necesita una revisión de ortografía y gramática. Puedes colaborar editándolo (lee aquí sugerencias para mejorar tu ortografía). Cuando se haya corregido, borra este aviso por favor …
53Ocimum basilicum — Para la otra planta a la que suele llamarse albahaca, véase Nepeta cataria.   Albahaca …
54Amba (encurtido) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos, vea Amba (desambiguación). Amba (en árabe عمبه y en hebreo עמבה) es un encurtido picante de mango, de color beis. Contenido 1 Origen y difusión 1.1 Amba y achar …
55Coriandrum sativum — Para el culantro utilizado en América Tropical, véase Eryngium foetidum. Para otros usos de este término, véase Cilantro (desambiguación).   Cilantro mono …
56Arrachera — Saltar a navegación, búsqueda La arrachera es un corte de carne de res, originario de México. Proviene del diafragma del animal, un músculo que separa la cavidad torácica de la abdominal. Es una carne llena de nervios por lo que en su estado… …
57Botarga (alimento) — Saltar a navegación, búsqueda Botarga a la venta en el mercado de San Benedetto, Cagliari (Cerdeña). Botarga ( en italiano bottarga, en occitano y francés: boutargue, poutargue; en árabe actual batarej, en griego actual …
58Caldo Avá — Saltar a navegación, búsqueda El Caldo Avá o Puchero Avá es un caldo o sopa que se obtiene hirviendo en agua, cocinándolas, todas las menudencias de la vaca, principalmente el mondongo (intestinos y panza de las reses), el librillo (la tercera de …
59Cercedilla — Saltar a navegación, búsqueda Cercedilla Bandera …
60Cocido — cocinado con garbanzos, pollo, apio, zanahorias, nabo, puerro y chorizo. Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, ternera, pollo o cordero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la …
